【馬/牛】
【馬】赤身寿司
1貫 170円（税抜）
馬の赤身はクリーミーで旨味たっぷりな赤身。まずはこちらからどうぞ◎
※ご注文は2貫～承ります。
※ご注文は2貫～承ります。
【馬】漬け赤身
1貫 170円（税抜）
※ご注文は2貫～承ります。
【馬】ネギトロ
1貫 230円（税抜）
※ご注文は2貫～承ります。
【馬】えんがわ/【馬】ハラミ
各1貫 250円（税抜）
【馬ハラミ】横隔膜のお肉を炙り仕上げてご提供♪
【馬えんがわ】馬の背脂。肉寿司のための部位。脂なのにさっぱりしています。
※ご注文は2貫～承ります。
【馬えんがわ】馬の背脂。肉寿司のための部位。脂なのにさっぱりしています。
※ご注文は2貫～承ります。
【馬】極上赤身
1貫 250円（税抜）
馬ヒレ肉のこと。とても柔らかいのでぜひ「赤身」と食べ比べてみてください。
※ご注文は2貫～承ります。
※ご注文は2貫～承ります。
【馬】ロース
1貫 250円（税抜）
【馬】青森赤身
1貫 300円（税抜）
肉付きがよくサシが入りやすい「重馬種」という馬肉、国内での肥育北海道・青森で少数が生息しているのみ。とても希少な青森県産の馬肉赤身を是非お試しください。
【馬】塩ユッケ握り
1貫 330円（税抜）
【馬】中トロ
1貫 400円（税抜）
霜降り馬肉のバラ肉部分。脂ののった高級部位で、サシの入ったお肉は見た目にも美しいです。
【馬】肉おはぎ
1貫 290円（税抜）
【牛】ローストビーフ
1貫 220円（税抜）
※ご注文は2貫～承ります。
【牛】稲荷
1貫 240円（税抜）
※ご注文は2貫～承ります。
【牛】和牛トロカルビ
1貫 240円（税抜）
※ご注文は2貫～承ります。
【牛】タン
1貫 300円（税抜）
【牛】味噌漬け牛タン
1貫 300円（税抜）
【牛】大トロ
1貫 490円（税抜）
【牛】和牛雲丹トロ軍艦
1貫 510円（税抜）
【牛】和牛ロッシーニ
1貫 530円（税抜）
【牛】Sukiyaki
1貫 590円（税抜）
名物！さしとろ
1貫 890円（税抜）
その名の通り、サシが入っていてとろける味わいの握りです。提供時は、目の前で豪快に炙って仕上げ。加熱することで脂が溶けて柔らかさが増し、店内には香ばしさが漂います。牛の生食が禁止され、一見寿司というスタイルでは提供が困難かと案じますが、研究と試作を重ねることでその制限を逆手に取り、人気メニューと相成りました。
